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飲む天然輸血!ビーツの冷製スープ

ビーツ(は飲む天然輸血と言われるくらい営養価の高い食材です。女性を悩ませる貧血ですが、サプリに頼らず毎日の食事から”食べて改善”していきたいですね。
夏でも飲みやすいように、今回は冷製スープをご紹介します。

■貧血に効く飲み物 材料(3~4人分)

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ビーツ(缶)120g

酢 大さじ 1と1/2
水 大さじ1
砂糖 大さじ1
塩 少々

卵 1個
玉ねぎ小 1/4個
キュウリ 1/3本

ヨーグルト 1/3カップ
牛乳 1/3カップ
サワークリーム 小さじ2

水 1カップ
砂糖 大さじ1/2
塩・胡椒 少々

ディル 適量

■貧血に効く飲み物 ゆで卵をみじん切りにします

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固めのゆで卵を作りみじん切りにします。

■貧血に効く飲み物 野菜を切ります

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玉ネギ キュウリはみじん切りにしディルは荒く刻みます。

■貧血に効く飲み物 フードプロセッサーで材料をペースト状にします

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ビーツ 酢 水 砂糖 塩をフードプロッセッサーにかけ荒いペーストにします。

■貧血に効く飲み物 味をつけていきます

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ヨーグルト 牛乳 サワークリームをボウルでよく合わせます。ペーストにしたビーツ 水 砂糖 塩 胡椒とみじん切りにした玉ねぎ きゅうりを加えよく混ぜます。

■貧血に効く飲み物 冷蔵庫で冷やし飾り付けしたら完成です

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冷蔵庫で30分ほど冷やし、刻んだゆで卵を散し刻んだディルを飾り完成です。

詳しい作り方は動画をチェック♪

最後に

美容効果も高いビーツ。冷製スープの他にサワークリームを添えて食べたり、サラダにしても美味しく頂けます。もし、スーパーなどで目にしたら一度チャレンジしてみてください。

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ビエボ編集部

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