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揚げ物 落として揚げるだけの簡単料理

納豆と長いものおろし揚げは、長芋をすって納豆をまぜ、スプーンですくって揚げ油で揚げるだけの簡単料理です。

簡単ですが栄養満点で、味もばっちり!茨城は納豆の生産地としても有名で、その中でも県産の「納豆小粒」は糸引きもよく、独特の風味と口当たりがとても美味しいそうですよ。

■揚げ物 材料

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▼材料(2人分)
長いも・・・100g
納豆(小粒:タレ付き)・・・1パック
青のり・・・小さじ1/4
小麦粉・・・大さじ2
塩・・・適量

■揚げ物 作り方

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長芋は皮をむいてボウルにすりおろします。

ここですりおろすときのポイントです!

    • 手で持つところは残して皮を剥き、最後のほうはキッチンペーパーで巻いてすりおろしていく

 

    • すり下ろす前に、酢水につけておくことでぬめりが減るので、すりおろしやすくなる

 

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納豆、付属のタレ、青のり、小麦粉を加え良く混ぜ合わせます。

小麦粉を加えているので、長芋と納豆がまとまります。

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170℃の油に具材をスプーンで一口大ずつ落とし入れ、きつね色になるまで揚げます。

この作業を行うことから、この料理は「落とし揚げ」とも呼ばれます。

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器に盛り、塩を添えて完成です!めんつゆで頂いても美味しいですよ♪

詳しい作り方は動画をチェック♪
https://youtube.com/watch?v=-URBaAkD0Pk

最後に

外はカリっと仕上がり、中は長芋と納豆でふわふわです!

長芋は栄養満点の食材で、消化の促進、食物繊維、滋養強壮などなど、あのネバネバの中に体に有益なものがたくさん隠れています。

それに加えて納豆も入っているので、体には良いことずくめ!ぜひ作ってみて下さいね。

47都道府県のおいしいレシピでしたー!

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ビエボ編集部

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