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桜餅の作り方は関西と関東で異なる？！
春の名物、桜餅。見た目も可愛くて美味しいので、お好きな方も多いのではないでしょうか。
さて、そんな桜餅ですが、実は関西と関東で作り方が異なるんです。みなさんご存知でしたか？
今回は関西風の桜餅の作り方をご紹介いたします。
桜餅 準備するもの
・道明寺粉・・・・・・80g
・砂糖・・・・・・・・10g
・熱湯・・・・・・・・140cc
・こし餡・・・・・・・160g
・塩漬けの桜の葉・・・8枚
・食紅・・・・・・・・適量
■桜餅 桜の葉を水洗いしましょう
桜の葉は水洗いをし、10分ほど水につけて塩抜きした後、水気をしっかり拭き取ります。
桜餅 材料を混ぜます
道明寺粉と砂糖を耐熱容器に入れて混ぜます。
混ぜ終わったら熱湯を注ぎ、食紅を適量入れて軽く混ぜます。
桜餅 電子レンジで2分間温めます
ラップをして、500wの電子レンジで2分間温めます。温め終わったら、そのまま15分ほど蒸らします。
桜餅 こし餡は20gずつ丸めます
こし餡は20gずつ丸めていきます。
桜餅 水1：砂糖1の割合で鍋に入れ沸騰させます
水1：砂糖1の割合で鍋に入れ、沸騰させます。餅を丸める際にこれで手を湿らせます。
桜餅 十分蒸らしたら、ラップを取って混ぜます
餅になる部分を十分蒸らしたら、ラップを取って軽く混ぜ合わせます。
手を十分に湿らせ、道明寺を手のひらで平らにし、餡をのせて包みます。
桜餅 桜の葉で包んだら完成です
最後に桜の葉で包んだら、関西風桜餅の完成です！
詳しい作り方は動画をチェック♪
最後に
いかがでしたか？関西風と関東風の両方を作って、味の違いを楽しんでみましょう♪
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