【パスタレシピ】大分料理のかぼす風味たらこパスタ

パスタレシピ　大分県産のかぼすを使った絶品パスタ

大分の県産品であるかぼすを使って、いつもとは少し違ったたらこパスタを作ってみては­いかがですか。
かぼすを使う事で、ほんのり酸味のある、さっぱりとした味になります。

■パスタレシピ　材料

▼用意するもの（3人前）
たらこ　小3個
オリーブオイル　大さじ3
醤油　大さじ1.5
みりん　大さじ3
かぼす・ネギ　適量

■パスタレシピ　作り方

たらこの中身をだし、ボウルに入れます。

かぼすを切り、切り口を上向きにして絞ります。

なぜ切り口を上、皮を下にする持ち方で絞るのでしょうか？それにはちゃんと理由があります。

たらこの入ったボウルの中に、オリーブオイル、醤油、みりん、先ほど絞ったかぼす、ネギを入れます。

たらこの形がなくなるまで混ぜましょう。

調味料の入ったボウルに茹でたパスタを入れ、ソースと絡めます。

お皿に盛ったら完成です！

ほんのり酸味のある、さっぱりとした味わいになりました。
 
詳しい作り方は動画をチェック♪

 

最後に

和風でたらこを使ったさっぱりとした味の中に、かぼすの酸味がいいアクセントになります。

かぼすは秋が旬の大分名物。秋になったら旬のかぼすを使って料理してみてくださいね。
 
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